Tzatziki

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ca. 5-10 Min ziehen lassen

Zubereitung

  1. Die Salatgurke fein raspeln. Mit etwas Salz bestreuen und ca. 5-10 Minuten ziehen lassen.
  2. Die Gurkenraspel anschließend kräftig ausdrücken, um das überschüssige Wasser zu entfernen (die Flüssigkeit nicht mitverwenden).
  3. Den Knoblauch fein hacken oder pressen.
  4. Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem vorbereiteten Knoblauch, Essig, Öl und den ausgedrückten Gurkenraspeln vermengen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Den Tzatziki abgedeckt für mindestens 1-2 Stunden (am besten im Kühlschrank) ziehen lassen.