Schoko-Pudding-Kuchen (Kalter Hund)

#Kuchen
180°C, ca. 25 Min

Zubereitung

Rührteig

  1. Butter, 230 g Zucker, Mehl, Eier, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und verrühren (2 Min./Stufe 4).
  2. Den Teig gleichmäßig auf einem Blech verteilen.
  3. Ca. 25 Minuten bei 180°C goldbraun backen.
  4. Auf einem Kuchengitter ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Mixtopf reinigen.

Füllung

  1. Milch, Puddingpulver und die restlichen 120 g Zucker in den Mixtopf geben und vermischen (5 Sek./Stufe 8).
  2. Den Pudding kochen (12 Min./90°C/Stufe 3).
  3. Den Kuchen mit einem Backrahmen umschließen. Den warmen Pudding darauf verteilen, mit Butterkeksen dicht belegen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Mixtopf reinigen.

Glasur

  1. Die Schokolade in Stücke brechen und im Mixtopf zerkleinern (5 Sek./Stufe 8).
  2. Sahne und Kokosfett zugeben und alles schmelzen (6 Min./90°C/Stufe 2).
  3. Die Glasur gleichmäßig auf die Kekse streichen und den Kuchen mindestens 30 Minuten (am besten länger) abkühlen lassen.