Russischer Zupfkuchen

Teig: Alle Zutaten für den dunklen Mürbeteig verkneten und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Vorbereitung: Eine Springform (26 cm) einfetten. Ca. 2/3 des Teiges als Boden und Rand in die Form drücken.
Füllung: Die Butter schmelzen. Quark, Zucker, Vanillezucker (oder Vanillemark), Eier und Puddingpulver verrühren. Zum Schluss die flüssige Butter unterrühren.
Schichten: Die Käsemasse in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Den restlichen Mürbeteig in kleine Stücke zupfen und auf der Quarkmasse verteilen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen.

Zubereitung