Klassische Lasagne

#Hauptspeisen
200°C, 30-40 Min

Zubereitung

  1. Sauce Bolognese: Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Tomatenmark, passierten Tomaten und Rotwein ablöschen. Mit den Kräutern, Salz, Pfeffer und einer Prise braunem Zucker abschmecken und ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.

  2. Béchamelsauce: Die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Unter ständigem Rühren die Milch nach und nach dazugeben, bis die Sauce andickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  3. Schichten: Eine Auflaufform leicht einfetten. Zuerst eine dünne Schicht Bolognese einfüllen. Dann abwechselnd Lasagneplatten, Bolognese und Béchamel schichten. Mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen.

  4. Überbacken: Den geriebenen Käse und einige Butterflöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30-40 Minuten goldbraun überbacken.