Zubereitung
- Den Kürbis entkernen und mit den Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und dem Apfel in grobe Würfel schneiden.
- Alles zusammen mit der Gemüsebrühe in einen großen Topf geben und ca. 20-25 Minuten weich kochen.
- Die Suppe fein pürieren.
- Mit Butter und Sahne verfeinern.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken und mit frischer Petersilie bestreut servieren.