Kartoffel-Hackfleisch-Topf mit Schmand

#Hauptspeisen#Schnell
ca. 15-20 Min köcheln

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln und Karotten schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
  2. Das Gemüse in einen Topf geben und mit der Brühe knapp bedecken. Ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch leicht bissfest ist.
  3. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und reichlich Paprikapulver kräftig würzen.
  4. Sobald das Gemüse fertig ist, den Großteil der Brühe abgießen und in einem separaten Gefäß auffangen.
  5. Das gebratene Hackfleisch und den Schmand unter das Gemüse heben.
  6. Vorsichtig etwas von der beiseitegestellten Brühe wieder hinzufügen, bis die gewünschte cremige, leicht "matschige" Konsistenz erreicht ist (nicht zu flüssig werden lassen!).
  7. Zum Abschluss mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Quelle: chefkoch.de