Saftige Frikadellen

Vorbereitung: Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomate sehr fein würfeln. Die Kräuter fein hacken.
Hackfleischmasse: Das Fleisch mit Ei, Senf, den gewürfelten Zutaten und den gehackten Kräutern in eine Schüssel geben.
Würzen: Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Brühwürfel (zerbröselt) hinzufügen. Etwas Semmelmehl zugeben (für die Bindung) und alles kräftig durchkneten.
Ziehen lassen: Die Masse abgedeckt für mehrere Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
Formen: Aus der Masse gleichmäßige Frikadellen formen.
Braten: In einer Pfanne mit Öl oder auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun und durchbraten.

Tipp: Wenn die Frikadellen auf dem Grill zubereitet werden, empfiehlt es sich, sie vorher kurz in der Pfanne anzubraten, damit sie stabiler sind.

Zubereitung