American Pancakes

1. Die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz) in einer Schüssel gut vermischen.
2. In einem separaten Behälter Ei, Milch und Öl verquirlen.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Handrührgerät oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig ca. 5-10 Minuten quellen lassen.
5. Etwas Butter in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen.
6. Portionsweise Teig in die Pfanne geben (ca. 1 kleines Schöpfmesser pro Pancake) und vorsichtig backen. Achtung: Sie werden schnell dunkel!
7. Sobald die Oberseite Blasen wirft und nicht mehr flüssig ist, den Pancake wenden und von der anderen Seite goldgelb fertig backen.
8. Nach Belieben mit Ahornsirup servieren.

Tipp: Besonders gut schmeckt dazu kanadischer Ahornsirup.

Quelle: chefkoch.de